每個城市給予我們的感覺都會有或多或少的差別，蜀湘情緣專家表示對于武漢這個城市最直觀的印象就是市井氣息濃厚，大街上端著熱干面走的人大有人在，吃著周黑鴨滿臉通紅隨處可見。。。武漢是個講究口味的城市！武漢地處華中，占盡九省通衢的便利。因此，武漢的美食也變得兼容并包，各式各樣混雜其中，尤其是大量的小吃匯聚，早已成為全國吃貨聚集的大本營，聞名全國的戶部巷也是因為其美食小吃而得名，熱干面、鴨脖、面窩、豆皮、糍粑......都是武漢小吃的典型代表。
01、武漢熱干面
提到武漢，估計大家都會想到熱干面。它既不同于涼面，又不同于湯面，面條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，讓人食欲大增。對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。
02、武昌魚
“才飲長沙水，又食武昌魚”，這句詞讓武昌魚聲名在外。武昌魚是鳊魚的一種，肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪豐富，清蒸最佳。武昌魚營養(yǎng)豐富，一般人都可食用，老少皆宜。
03、豆皮
“皮薄、漿清、火功正”煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩，加上鮮肉、鮮蛋、鮮蝦餡料等使得豆皮香酥嫩脆。三鮮豆皮多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應(yīng)。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。
04、鴨脖
武漢的鴨脖又分“精武鴨脖”和“周黑鴨”兩種。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后制成，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比。周黑鴨則以入口微甜爽辣，吃后回味悠長。另外，除了鴨脖還有鴨鎖骨、鴨掌、鵝翅、鴨腸、鴨舌、鴨腿等多種可以嘗試。
05、糊米酒
武漢的特色小吃糊米酒是湖北最平民的街頭甜品了。低廉的價格，和甜蜜濃稠的口感贏得了所有人的熱愛。
06、燒梅
“燒梅”就是我們通常說的“燒麥”。非常薄的面皮里面裹著糯米、香菇碎丁、肉末等，封口的時候捏出一個形狀，蒸熟后外形精致如花瓣，內(nèi)容物隱約可見，如同武漢市的市花梅花。
07、面窩
很可愛的圓圈圈，吃在嘴里，酥、脆、軟三種感覺混合。在武漢面窩一般都只在吃早飯的時候有賣，如果錯過了這個時間也只有在像戶部巷這樣的地方才能吃到。
08、湯包
武漢的湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)作法上不斷改進(jìn)而成的，有名的是“四季美”湯包，武漢四大名小吃之一。用發(fā)酵面皮包裹肉餡，把皮捏成鯽魚嘴狀，用小籠蒸制而成。皮薄、湯多、餡嫩、味鮮，好吃的不得了。
武漢的美好就在于它的真實，就像外省人看待熱干面一樣，厚重、熱辣。人說大江大湖大武漢，武漢不僅擁有美食更有深厚的歷史、多彩的人文，更多屬于武漢的美好等著你來發(fā)現(xiàn)！
