鐘祥葛粉
登記年份： 2013年
產(chǎn)品編號：AGI01147
證書持有者：鐘祥市葛產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
主產(chǎn)及保護(hù)區(qū)：鐘祥市鐘祥葛粉產(chǎn)于鐘祥市張集鎮(zhèn)、客店鎮(zhèn)兩鎮(zhèn)的羅家莊、云嶺寨、天星畈、薛店、楊畈、建國、響水潭、包家畈、宗家灣、牌坊、長河、王家河、張家畈、泉水河、黑王寨、沙河、劉家畈、蔡家?guī)X、雙廟畈、萬金淌、徐家灣、齋公嶺、張林沖、月亮門、黃祠、卓家河、竹林崗、陳家灣、馬灣、楊嶺、南莊、明燈、邵集、馬咀、元臺、官灣、新屋灣、邵臺、楊廟、朝陽店、趙泉河等41個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°07′-113°00′，北緯30°42′-31°36′之間。鐘祥市葛根栽培面積在6萬畝以上。一般每畝可產(chǎn)葛根6000公斤，每年可加工生產(chǎn)速溶葛粉等系列產(chǎn)品近萬噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特征特性：1、外在感官特征：鐘祥葛粉呈粉末狀，潔白細(xì)膩， 無氣味。開水沖調(diào)后， 色澤透亮，粘稠性好，食之清香滑爽。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：鐘祥葛粉營養(yǎng)豐富，品質(zhì)獨(dú)特，含有豐富的淀粉、鐵、鋅、鉀、硒等10多種人體所必需的微量元素，具有“斷谷不饑，解表退熱，生津止渴，開胃下食，解酒美容＂等功效，鐵含量大于38毫克/公斤，鋅含量大于4毫克/公斤，鉀含量大于140 毫克/公斤，硒含量大于0.02毫克/公斤，粘度含量大于850mpaos。 3、安全要求：鐘祥葛粉執(zhí)行《綠色食品淀粉及淀粉制品》（NY/T1039-2006）標(biāo)準(zhǔn)。
